Glavna vloga vakuumske embalaže je odstranjevanje kisika, da se prepreči kvarjenje hrane. Načelo je razmeroma preprosto. Hrana, ki gre slabo in razpada, povzroča predvsem delovanje mikroorganizmov, večina mikroorganizmov (kot so plesni in kvasovke) pa potrebuje kisik, da preživi. Vakuumska embalaža upošteva to načelo, da odstrani kisik iz embalažne vrečke in živilskih celic, da mikroorganizmi izgubijo svoje življenjsko okolje. Poskus dokazuje, da se bo koncentracija kisika v embalažni vrečki ≤1% močno zmanjšala in hitrost razmnoževanja mikroorganizmov močno zmanjšala. Ko je koncentracija kisika ≤0,5%, se večina mikroorganizmov zavira in preneha z razmnoževanjem. (Opomba: Vakuumska embalaža ne more preprečiti poslabšanja in razbarvanja hrane, ki jo povzroča širjenje anaerobnih bakterij in encimskih reakcij, zato jo je treba kombinirati z drugimi pomožnimi metodami, kot so hlajenje, hitro zamrzovanje, dehidracija, visokotemperaturna sterilizacija, obsevalna sterilizacija , mikrovalovna sterilizacija, sol marinirana itd.)
Tehnična analiza
1. Način dovajanja in praznjenja: zgoraj in spredaj;
2. vakuumski embalažni stroj DCS-10F6 prevzame toplotno tesnjenje s termoelementom in tako prihrani energijo;
3. posebna električna ogrevalna ureditev, enakomerna porazdelitev toplote;
4. Kompaktno ohišje, majhen talni prostor;
5. Primeren za majhno serijsko proizvodnjo in srednjo proizvodnjo;
6. Z uporabo rezervnih delov, uvoženih iz Tajvana, Japonske, Nemčije itd., Stabilne in zanesljive zmogljivosti.
