Prednosti umetne sterilizacije in mehanske avtomatske sterilizacije v okolju za pakiranje hrane
Povezava za pakiranje hrane je zadnja varnostna povezava v procesu predelave živil. Metoda sterilizacije embalažnega okolja neposredno določa kakovost higiene živil. Lahko se domneva, da če okolje embalaže vsebuje bakterije, je živilo, izpostavljeno v zraku, lahko sekundarno onesnaženo z zrakom, ki vsebuje bakterije, zaradi česar je higienska kakovost živil ogrožena.
Soočeni s takšno možnostjo, je naš novinar posebej obiskal gospoda Shen Yanga, tehničnega direktorja Shanghai Kangjiu dezinfekcijske tehnologije Co., Ltd., ki je specializirana za raziskave in razvoj tehnologije za sterilizacijo hrane ter proizvodnjo opreme. Razpravljal je o uporabi metode v okolju za pakiranje hrane za sterilizacijo. Za pomoč več tehnikom v podjetjih za predelavo hrane izberejo metodo sterilizacije, ki jim ustreza.
Profesor Shen Yang je dejal, da lahko za živilsko predelovalno industrijo učinkovito ubijanje bakterij v zraku zagotovi, da je hrana zaščitena pred sekundarnim onesnaževanjem med proizvodnim procesom. Primerjava med tako imenovano "umetno sterilizacijo" in "mehansko avtomatsko sterilizacijo" je tekmovanje med "tradicionalnimi" in "modernimi" metodami sterilizacije. Ročna sterilizacija vključuje: kemično razprševanje, zaplinjevanje formaldehida, ozon, ultravijolično svetlobo itd .; mehanska avtomatska sterilizacija vključuje: stroj za dinamično sterilizacijo hrane, komponente za dinamično sterilizacijo čiste sobe. Trenutno je kemična škropljenja in formaldehidna fumigacija v bistvu odpravljena. Ostalo so sterilizacijske metode, ki se običajno uporabljajo v prostorskih okoljih. Glede na to, katera metoda sterilizacije je boljša, je ni mogoče jasno opredeliti, ker ima vsaka svoje prednosti in slabosti. Baktericidne lastnosti poti so povzete: t
Prvič, načelo in prednosti ultravijolične sterilizacije
Načelo sterilizacije z ultravijolično svetlobo je: ko bakterije absorbirajo ultravijolično svetlobo, povzroči lomljenje verige DNA, ki povzroči prekinitev navzkrižne vezave nukleinske kisline in beljakovin, ubijanje biološke aktivnosti nukleinske kisline, povzročanje bakterijske smrti in učinkovitost sterilizacije. doseže 96% -99,9%. Metoda namestitve je, da fiksni dvig neposredno usmerja višino stropa 2 metra (boljši je učinek 1,5 metra), število nameščenih luči pa se izračuna glede na moč ultravijoličnih vatov na kubični meter ≥ 1,5 W, vsako sevanje traja več kot 30 minut. . Zaradi šibke penetracije UV svetlobe je priporočljivo pred vsako uporabo obrisati žarnico z alkoholno bombažno kroglo. Delavnica torej med dezinfekcijo ostane čista in suha, zmanjšuje prah in vodno meglo, temperatura pa je nižja od 20 ° C ali višja od 40 ° C. Če je relativna vlažnost večja od 60%, mora biti čas obsevanja ustrezno podaljšali.
Čas uporabe ultravijolične svetilke je obratno sorazmeren z intenzivnostjo obsevanja. Običajno je treba življenjsko dobo žarnice zamenjati, če življenjska doba ni daljša od 1000 ur. Priporoča se uporaba ultravijoličnega osvetljevalnika za spremljanje intenzivnosti obsevanja med uporabo ali za beleženje časa uporabe kot osnove za zamenjavo žarnice. Ker je ultravijolično sevanje škodljivo za človeško kožo in oči, ga v nekaterih primerih ni mogoče uporabiti.
Drugič, načelo in prednosti sterilizacije z ozonom
Kemijska formula ozona je O3, ki je težja od zraka. Ozon je fungicid širokega spektra. Ozonska sterilizacija je bakteriostatična, popolna sterilizacija, brez ostankov, lahko uniči bakterijske propagale in spore, viruse, glive itd. In lahko uniči botulinum **, ne le močno ubijanje različnih bakterij. Prav tako je učinkovit za ubijanje plesni. Dejavniki, ki vplivajo na sterilizacijo ozona, so vlažnost, temperatura, količina svežega zraka, nastajanje ozona, čas sterilizacije ozona itd., Ki lahko hkrati razkužijo zrak, površino in vodo.
Dezinfekcija ozona ne diši po vonju. To označuje sterilizacijo. Na splošno je relativna vlažnost v zaprtih prostorih ≥ 70%, koncentracija ozona ≥ 20 mg / m3, čas dezinfekcije je več kot 30 minut, stopnja sterilizacije pa 93% -100%. Načelo ustvarjanja ozona je: ioniziranje kisikovih ionov (0) v zraku v aktivni kisik (O3). Zato je za industrijsko uporabo potreben generator kisika ali kisikova cev, da se zagotovi dovolj svežega zraka. Dezinfekcija z ozonom ima toksični učinek na človeško telo, zato v nekaterih primerih ne more biti uporabljena, zato mora v delavnico vstopiti po 40 minutah.
Tretjič, načelo sterilizacije in prednosti stroja za dinamično sterilizacijo hrane
Stroj za dinamično sterilizacijo hrane je tehnologija dezinfekcije, ki se je v zadnjih letih pogosto uporabljala. Uporablja se predvsem za pakiranje, hlajenje in polnjenje živilskih podjetij. Način sterilizacije in dezinfekcije je naslednji: posebni impulzni signal povzroči, da reaktor NICOLER-a povzroči obraten električni učinek, ki ustvarja veliko število baktericidnih dejavnikov, celoten proces sterilizacije traja le 0,1 sekunde, tako da okolje proizvodne delavnice vzdržuje v relativno "sterilnem prahu". Pri dezinfekciji delavnice lahko ljudje delajo v delavnici hkrati, brez kakršne koli škode za človeško telo. NICOLER stroj za dezinfekcijo zraka se zato imenuje tudi "NICOLER tehnologija za sterilizacijo okolja".
Način uporabe stroja je zelo preprost. Ko delavec gre na delo, je stroj vklopljen, postopek ni izklopljen, delavec pa se neprekinjeno izklopi, delavec pa se po delu izklopi sinhrono. Po mnenju Beihai, testna industrija z omejeno sposobnostjo baktericidnega učinka za industrijo peciva 15. in 16. julija 2011 je naslednja: YKJ-2500 stroj za dinamično dezinfekcijo hrane se uporablja v delavnici s 60 kvadratnimi metri, pred začetkom obratovanja, 1281 / m3, dezinfekcija stroj je odprt za 1 uro 156 / m3, 93 / m3 po 2 urah čevlja, v skladu s korporacijskimi standardi in nacionalnimi standardi.
Četrtič, načelo sterilizacije in prednosti dinamične sterilizacije čistih prostorov
Komponenta dinamične sterilizacije čiste sobe je tehnologija dinamične sterilizacije, ki je izključno v čisti delavnici. Kot vsi vemo, je tako imenovana čista soba čistilna metoda, ki uporablja zunanji krožni zrak, ki se filtrira v prostor, potem ko ga filtrira visoko učinkovit filter, ki nima funkcije sterilizacije. Vsebnost mikrobov se lahko zmanjša samo z nadzorovanjem prahu. Dokler bo čista notranja oprema delovala 20 dni, se bo njen »vir onesnaženja« pojavil eden za drugim, kot so hladilniki za klimatske naprave, ki gojijo bakterije, bakterije na notranji steni cevovoda in bakterije, ki širijo bakterije. V skladu s tem izračunom je lahko čista soba, zgrajena po izvirni tehnologiji, samo »brez prahu«, vendar ne more biti »sterilna«.
Zato je namestitev dinamičnih sterilizacijskih komponent v klimatizacijski sistem in prezračevalni sistem čiste sobe, sinhrono odpiranje z enoto za prečiščevanje, enakovredna obračanju celotne čiste sobe v stroj za veliko dinamično sterilizacijo zraka, tako da pravi občutek "pozitivna tlačna sterilizacija" Prostor za prah. "Kako nastane ta prašni in sterilni zrak? Njegova" prašna "se večinoma pridobiva s krožnim filtriranjem filtra za visoko učinkovitost srednje šole; Enote za dinamično sterilizacijo v enoti za prečiščevanje Ko je steriliziran, se enkrat sterilizira, tako da je nadzorovano okolje vedno nadzorovano v stanju sterilizacije na spletu in ni škodljivega za človeško telo.
Če povzamemo, ultravijolični žarek in ozon v metodi umetne sterilizacije spadata v metodo statične sterilizacije, dinamična sterilizacija hrane v samodejni sterilizaciji stroja in dinamična sterilizacijska komponenta čiste sobe pripadata dinamičnim ukrepom sterilizacije, in štiri metode imajo prednosti in slabosti pri sterilizaciji predelovalne delavnice. In kombinacija štirih metod, samo da bi se učili drug od drugega.
Zdaj uporabljamo operacijo velike skupine živil v Fujianu, da opišemo celovito uporabo štirih metod dezinfekcije: 1. V poslovnem oddelku za pijače sta delavnica za polnjenje in delavnica za notranjo embalažo 1000 in 10.000 čistosti zraka, ki vsebujeta dinamiko v času oblikovanja. Sterilizacijska komponenta se med proizvodnjo sinhronizira s čistilno enoto; ko se ne proizvaja, se ultravijolična svetloba uporablja za zaviranje rasti bakterij; 2. Njegova peka delitev, po delavci iti na delo, uporabo hrane dinamično sterilizacijo stroj ubiti notranji paket delavnico in hlajenje delavnica zraka. Bakterije; material se neprestano sterilizira s cevjo za ultravijolično svetlobo, lučka pa se ugasne, ko je material izklopljen. Po tem, ko delavci zapustijo delo, delavnica za notranjo embalažo in hladilna delavnica uporabljata ozon za nadaljevanje sterilizacije. 3. V oddelku kmetijskih proizvodov za globoko predelavo, ko se kmetijski proizvodi očistijo, se ozon vbrizga v vodo skozi silikonsko cev za pripravo ozonske vode za čiščenje. Pesticid se lahko spere brez dodajanja detergenta ali sterilizacijskega sredstva. Stroški so nizki, ne pa tudi sekundarnega onesnaževanja kmetijskih proizvodov.
Varnost hrane je sistematičen projekt, ki zahteva sinergijo ročne sterilizacije in mehanske samodejne sterilizacije, da se zagotovi varnost in higiena pakiranja hrane. Če uporabljate belo in črno hladno zdravilo kot metaforo, uporabite dinamični stroj za sterilizacijo hrane, sestavine za dinamično sterilizacijo čistih prostorov čez dan; uporabljajte ultravijolično svetlobo, ozon ponoči, in nadzirajte sekundarno onesnaževanje hrane, ki vsebuje bakterije, zrak je boljši!